LE RICETTE DI CASA MIA: TORTA FRESCA ALLO YOGURT CON PEZZI DI FRUTTA

TORTA FRESCA ALLO YOGURT CON PEZZI DI FRUTTA

Oggi a casa mia ho preparato questa semplice veloce e gustosa torta fresca, la differenza della mia torta rispetto alle altre la fa la base, vi consiglio di provarla.

INGREDIENTI

Per la base

200g.di biscotti secchi (io uso gli oro saiwa )

125g.di burro fuso

30g.di granella di nocciole oppure mandorle ( ecco la differenza )

Per la crema

3 vasetti di yogurt naturale cremoso ( da 125 g.)

300ml di panna ( anche vegetale )

30g. di zucchero a velo

Mezza fialetta di vaniglia

3 cucchiai di latte tiepido per sciogliere 10g. di colla di pesce

Mezza pesca gialla tagliata a cubetti ( oppure altra frutta )

Per decorare

4 cucchiai di panna montata presa dai totali

5 spicchi di pesca tagliata sottile

1 cerchio di 20cm. Di diametro

PROCEDIMENTO

Frullare i biscotti in un robot da cucina, aggiungere la granella di nocciole e il burro, amalgamare bene il tutto, sistemare il cerchio su un piatto di portata rivestire i bordi con della carta forno e versare il composto pressandolo con un cucchiaio e mettere in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia, aggiungere lo yogurt e amalgamare delicatamente, aggiungere la frutta continuando ad amalgamare il tutto senza smontare il composto, poi sciogliere la colla di pesce nel latte tiepido ed aggiungere al composto. Prendere la base di biscotto ormai fredda e versare il composto livellandolo con una spatola e mettere in frigo per almeno 5 ore, una volta passato questo tempo togliere il cerchio e la carta forno e decorare come da foto, io nella panna da decorare ho aggiunto qualche goccia di gel colorato per alimenti.