FILETTO DI SGOMBRO SCOTTATO IN PADELLA CON SPAGHETTI DI ZUCCHINE

Oggi andando in pescheria c'erano degli sgombri freschissimi ho pensato di proporvi questo piatto di pesce azzurro. Lo sgombro si può preparare in vari modi, oggi a casa mia lo preparo così.

INGREDIENTI

2 sgombri belli grandi

3 zucchine

3 pomodori grossi e rossi

Sale, pepe, olio e.v.o. q.b.

PROCEDIMENTO

Pulire gli sgombri e fare i filetti come da foto.

Scaldare una padella antiaderente con un po di sale fino, adagiare i filetti e farli scottare per qualche minuto, girare delicatamente, una volta cotti mettere in un piatto e irrorarli con un filo d’olio.

Nel frattempo tagliare a spaghetti le zucchine, (con una mandolina o  se avete pazienza con un coltello) poi saltare in padella con un filo d’olio per qualche minuto salare e pepare.

Preparare il piatto con i filetti, una dadolata di pomodori, le zucchine e un ciuffo di menta. Ho preparato una salsina di prezzemolo con olio, succo di limone, sale e pepe e ho frullato il tutto con un frullatore ad immersione ed ho condito il piatto.

Vi consiglio di prepararlo perché è veloce da realizzare ed è molto buono.                     

Vi auguro buon appetito!!!!!

Arrivederci e a presto con la prossima ricetta!

Per ulteriori chiarimenti scrivetemi!
E se provate fatemi sapere!