RISO DI SERA IN RIVA AL MARE

RISO DI SERA IN RIVA AL MARE

Questo piatto molto invitante a casa mia lo preparo per la cena, sarebbe bello gustarlo in riva al mare, ma io mi accontento anche del mio giardino e molto semplice da preparare basta avere dei prodotti freschi.

INGREDIENTI

200 gr. Di riso venere

1 kg di cozze sgusciate

2 seppie

2 calamari

300 gr di gamberetti

½ kg di vongole, vino bianco per bagnare

10 pomodorini, prezzemolo, pepe, sale, olio qb. e buccia di limone

PROCEDIMENTO

Lessare il riso in acqua fredda, la cottura di questo riso e di circa 20 minuti o 25 minuti a partire dal bollore (assaggiare per la cottura). Scolare e tenerlo da parte. Nel frattempo sbollentare i pomodorini e pelare, poi in una casseruola mettere un po di olio con uno spicchio di aglio e fare aprire le vongole bagnare con po di vino e mettere da parte, mettere un filo d’olio in padella, uno spicchio di aglio e saltare le cozze aggiungere un po di vino e fare evaporare e mettere da parte, sempre nella stessa padella mettere un filo d’olio aggiungere le seppie dopo un minuto aggiungere i calamari e per ultimo i gamberetti, cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungere i pomodorini, le cozze con il suo sughetto, le vongole sgusciate, (tenere da parte qualche vongola con il guscio) far cuocere un minuto, aggiungere il riso e aggiustare di sale, cuocere per un minuto poi servire nel piatto con un filo d’olio, una spolverata di prezzemolo, una grattata di buccia di limone, una sgranata di pepe e servire. 

Buona cena sotto la luna in riva al mare!!!!!

Arrivederci e a presto con la prossima ricetta!
Per ulteriori chiarimenti scrivetemi!
E se provate fatemi sapere!