GELATO BISCOTTO

GELATO  BISCOTTO

( Spuntino )

Questo gelato che oggi vi propongo può essere benissimo uno spuntino pomeridiano, molto buono e la farcitura può essere preparata in vari gusti, io vi mostro il gusto stracciatella che preparo spesso a casa mia, molto semplice da fare.

INGREDIENTI per la pasta frolla:

500g. di farina 00

200g. di burro a temperatura ambiente

180g.di zucchero

2 uova

2 cucchiaini di cacao amaro

1 cucchiaini di lievito per dolci

INGREDIENTI per il gelato alla stracciatella:

500ml di panna

1 albume d’uovo

40g. di zucchero

2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

INGREDIENTI per la glassa:

200g. di cioccolato fondente sciolto a bagno maria

50g. di granella di mandorle o nocciole

PROCEDIMENTO per la pasta frolla, impastare burro, farina e zucchero, aggiungere le uova e il lievito, impastare velocemente, poi dividere in due l’impasto, ad uno aggiungere il cacao, formare due panetti e fare riposare in frigo nella pellicola per circa 30 minuti. Stendere col mattarello fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro, poi fare varie forme a piacere, mettere in forno per 20 minuti a 180°poi farli raffreddare.

PROCEDIMENTO per il gelato, in una ciotola montare la panna, poi a parte montare l’albume con zucchero a velo, unire le due creme, mettere il composto in una sacca da pasticciere, farcire i biscotti e fare riposare in frigo, nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato, poi inzuppare il biscotto gelato e passarlo nella granella di nocciole, una volta finito mettere in frizer fino al momento di servire.

Vi auguro un goloso spuntino pomeridiano.

Arrivederci e a presto con la prossima ricetta!
Per ulteriori chiarimenti scrivetemi!
E se provate fatemi sapere!