DOLCE AL CUCCHIAIO CON CREMA ALL’ARANCIA

DOLCE AL CUCCHIAIO CON CREMA ALL'ARANCIA

A casa mia preparo questo dolce molto gustoso e semplice da fare.

INGREDIENTI

Per la crema all’arancia 200gr.succo d’arancia

4 cucchiai di zucchero semolato

2 cucchiai di farina 00

125gr.mascarpone

3 cucchiai di zucchero a velo

150ml di panna da montare

Pan di spagna a fette oppure savoiardi

Per la bagna 100ml di acqua

2cucchiai di zucchero semolato

50ml di liquore al mandarino

PROCEDIMENTO

Preparare la crema all'arancia mettendo lo zucchero, la farina il succo d’arancia in un pentolino e mescolare piano piano senza formare grumi, poi mettere sul gas e fare addensare pian piano sempre girando con un cucchiaio. Spegnere e versare in un contenitore di vetro e fare raffreddare. Preparare la bagna far bollire acqua e zucchero per 5 minuti, poi quando è freddo aggiungere il liquore all'arancia. Preparare la crema al mascarpone con lo zucchero a velo, poi a parte montare la panna. Quando la crema all'arancia è fredda aggiungerla al mascarpone e amalgamare bene, aggiungere delicatamente la panna.

Per assemblare il dolce mettere nelle ciotoline il pan di spagna a fette o i savoiardi, bagnare con lo sciroppo, mettere un po’ di crema, mettere un altro strato di pan di spagna, bagnare e decorare con dei ciuffetti di crema, mettere in frigo per 2 ore circa prima di essere servito.

Con questa crema si può farcire una torta, riempire bignè ed aggiunta a della crema pasticciera è un ottima base per un semifreddo.

Arrivederci e a presto con la prossima ricetta!
Per ulteriori chiarimenti scrivetemi!
E se provate fatemi sapere!