COUS COUS

COUS COUS

Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore. E' un piatto molto gustoso. Ci sono vari modi per condirlo: con la carne, legumi, pesce... io a casa mia lo preparo così.

             

INGREDIENTI per 6 persone

250g. di cous cous

400ml. di acqua o brodo vegetale

3 cucchiai di olio e.v.o.

CONDIMENTO

2 zucchine piccole, 1 peperone rosso piccolo, 1 peperone giallo piccolo, 1 melenzana, 10 pomodorini, 6 foglie di basilico e sale quanto basta.

PROCEDIMENTO

Fare a cubetti zucchine, peperoni e melanzana; 

Saltare in padella con un filo d’olio;     

Tagliare a cubetti i pomodorini e sminuzzare il basilico;

Sobbollire l'acqua o il brodo vegetale;

Mettere il cous cous in una ciotola;

Aggiungere l'olio e di seguito il brodo caldo;

Coprire e far riposare per 5 minuti;

Poi sgranare e condire con le verdure come da foto e amalgamare il tutto;

Per accompagnare io ho fatto una pepata di cozze tarantine.

 Vi auguro una buona cena! 

Arrivederci e a presto con la prossima ricetta!
Per ulteriori chiarimenti scrivetemi!
E se provate fatemi sapere!